この国にはザウアークラウトという伝統料理があり、そしてザウワークラウトジュースという飲み物があります。

fig1. ザウアークラウトジュース

ザウアークラウトは日本でもかなりなじみ深いのではないでしょうか、ドイツ料理といえばでもよく挙がる「酢キャベツ」とも書かれるこの食べ物は実際には酢に漬けているわけではなく塩漬け。酸っぱいのは醗酵してるからなんですね、要はドイツ式のキャベツの漬け物です。

で、こちらはそのザウワークラウトのジュース。目を疑いたくなる気持ちも分かりますがジュースです。決してドイツでもメジャーな飲み物ではないのですが、少なくても10年前からスーパーの一角にひっそり置いてあるのを目にしてはいました。が今日の今日までどうにも試す勇気がなく...。今日Bioスーパーで500mlの手軽な紙パックを見かけたので買ってきてみました。10年越しの挑戦。

味はというとザウアークラウトを絞って飲んでる感じ。まさにジュースです。これを飲んだ日本人の記録等をネットで見ていると拒絶する声が多いですが、よくも悪くも味は100%ザウワークラウトなので別にこれはこういうものなのではないかと思われます。まずくはない。下手するとクセになりそうな味わい。でも今はまだ沢山飲みたくはないですね...。料理に使えるかなともちょっと思いましたが、普通にザウワークラウトを入れればいいだけの話な気もします。

醗酵食品らしく乳酸菌が豊富らしく、こちらの人は健康食品として接種しているようです。